一场彻底的厨房革命，来临了

作者：徐风，编辑：小市妹

当前，产业数字化浪潮已是大势所趋，在生活的方方面面，每个人都是时代的见证者。同样，在厨房这个重要的生活场景中，一场数字革命的大幕，正在开启。

就在8月30日召开的“老板电器第二届烹饪创造者大会暨ROKI数字厨电全球发布会”上，全新的数字厨电品牌——ROKI，以及ROKI数字厨电创造者i1新品发布，旨在降低烹饪门槛，让每个人都成为自己的“美食家”。

而在厨电数字化赛道上，随着这一新物种的诞生，老板电器又成为行业引领者，或将成为老板电器强势的新增长曲线。

【稳健增长，以创新为底色】

8月25日，老板电器半年报公布，依然保持了稳健的发展势头。上半年受疫情、地产行业下行及原材料成本上升等诸多因素影响，老板电器依然实现了2.73%的营收增长，优于行业平均水平。

行业低迷期，老板电器市占率仍在不断提升，行业龙头地位稳固。

据奥维云网线下报告显示，2022年上半年油烟机市场零售额同比下降16.8%、零售量同比下降21.7%，而老板电器油烟机市场占有率则逆势提升，分别为31.7%、25.6%，较去年同期提升了1.1%、1.5%；燃气灶行业线下零售额同比下降6%，老板电器市场份额相较于去年同期也提升了0.6%，稳居行业第一位。

同时，厨电新兴品类增速仍然较高。上半年老板电器一体机增速达36.69%，洗碗机同比增长44.46%，线上嵌入式洗碗机零售额市场份额由去年同期的6.8%大幅提升至12.8%；线下嵌入式一体机市场份额提升了1.7%，保持较快的增长势头。

强劲的数据与老板电器品牌、产品和渠道密不可分。

从品牌来看，老板电器作为高端厨电的引领者，坚持全品类布局，秉承长期主义理念，持续聚焦烹饪的创新变革。

在品牌传播和消费者互动上，老板电器更加聚焦烹饪，秉承以用户体验为核心价值理念，持续改善用户的烹饪体验。

2022年上半年，老板电器通过出镜《焦点访谈》、推出《家宴》微电影、冠名《听说很好吃2》、举办中国首届烹饪大赛、跨界《天赐的声音3》，积极拓宽观众圈层，提升品牌形象。此外，作为杭州亚运会官方家用厨电独家供应商，助力中式烹饪文化传播。

在社会责任方面，2022年7月，老板电器通过与杭州市临平区教育局联合举办食育启动计划，并为首批12所食育基地揭牌。食育的开展在提升学生食育知识的同时，也进一步提升了老板电器品牌认知度和品牌形象。

在产品上，早在2020年老板电器就提出了“三大品类群发展战略”，即持续扩大以烟机、燃气灶、消毒柜为主的第一品类优势，领先以蒸烤―体机为代表的第二品类，稳步推进以嵌入式洗碗机为代表的第三品类。随后又入局集成灶和冷烹饪冰箱领域。近年来在数字经济浪潮下，数字厨电又开辟了老板电器的未来增长新赛道。一系列的产品更新迭代和对行业的引领，离不开老板电器对科技研发的持续投入和专注。

与此同时，多元化的均衡渠道布局也为老板电器实现稳健增长创造了条件。

当前老板电器销售渠道主要有线下零售、线上电商、精装修工程三大类。从2021年渠道分布来看，均衡收入依然是公司实现稳健增长的重要支撑。

【第三次厨房革命的引领者】

从1979年老板电器成立，1987年研发出我国第一代吸油烟机，正式进军油烟机市场；到1989年制定了我国第一部吸油烟机标准；再到1998年研发出了油烟机免拆洗技术，震动业界。此后陆续推出了国内首台大吸力油烟机、首台集成油烟机、中央吸油烟机等，持续引领行业趋势和技术革新。

在智能厨电时代，老板电器同样走在前列。早在2014年老板电器就发布了全球首款厨房智能系统ROKI，及首款搭载ROKI智能系统的吸油烟机。并研发出ROKI智能APP，实现了对厨电的一键操控。

除此之外，2020年老板电器创立了烹饪创作工场，建设了全球最大AI智能烹饪曲线数据库；同一年，老板电器提出了“中国新厨房，老板四件套”的品牌理念，以“烟灶蒸洗”为起点，构建全面的烹饪解决方案。

经历了前两次的厨房革命后，当前厨房的硬件环境早已今非昔比。在本次数字厨电ROKI引领的产业升级背后，不仅是技术进步，更多的是对厨房生活的重新定义。

随着人们对品质生活需求的不断提升，烹饪不再只是为了解决饮食温饱的单一需求维度，而是如同艺术般，利用尖端科技极大地降低烹饪门槛，让更多的人走进厨房，并享受烹饪所带来的美好生活体验。

因此，相对于智能厨电，数字厨电更强调数据算法对用户体验的驱动，在激发用户创造力的同时，通过对海量数据进行模型的算法分析，不断完善产品服务。并推动行业从“经营产品”向“经营用户的全生命周期”转变。

正如老板电器高级副总裁何亚东所说的，“现在的厨电和数字厨电，就像诺基亚跟苹果手机，是两个时代。”

在去年9月召开的第一届烹饪创造者大会上，老板电器就率先发布行业首个数字烹饪生态平台，通过链接用户与产品，硬件与软件，实现对烹饪的赋能与助力。

随着第二届烹饪创造者大会的到来，老板电器创新性地发布了ROKI数字厨电，标志着厨电行业也正式迈入数字时代。

【ROKI数字厨电：让生活更有温度】

对于生活节奏加快的今天，厨房必定是百感交集的存在。

一方面限于厨艺，对饮食只能应付了事；或陷于繁忙的日常工作事务，对于烹饪分身乏术；亦或者懒人一族，生活中充斥着各种外卖速食品。另一方面，饮食的营养健康及对美食的追求又是每个人发自内心的渴望。

而ROKI数字厨电恰好完美地解决了这一矛盾。

数字烹饪的意义在于，在降低烹饪的门槛的同时，让更多人有意愿、有动力走进厨房，增加烹饪的乐趣、参与感和成就感，助力用户的烹饪创作，激发烹饪创造力。

在发布ROKI新品牌的同时，老板电器还发布了AI烹饪助理ROKI先生、超薄全自动油烟机、自动巡航智能灶、明火自动翻炒锅，全自动蒸烤炸一体机、自动洗净洗碗机6大硬件，其中ROKI先生作为核心软件，犹如“大脑般”，是整个品牌的“灵魂”所在。

ROKI先生作为全球首个AI烹饪助理，采用AI语音交互技术，在日常烹饪中通过语音交流，帮助用户实现相关操作提醒、菜谱教学及自动菜谱任务执行等功能。相当于个人厨房生活的“私人饮食顾问”。

其中，ROKI数字菜谱是整个数字烹饪的基石所在。系统本身内置超过4000+菜谱，同时还可将已创作的菜品进行记录生成，并进行分享和菜谱的自动还原。

而明火自动烹饪也是一大革新技术，作为老板电器深度打造的全球首个明火自动翻炒锅，借助全新一代巡航技术，并联动ROKI数字菜谱，内置温感器根据AI智能烹饪曲线实时检测温度，实现火力的自动调节和翻炒，精准还原菜谱。

综合来看，ROKI数字厨电的推出，真正意义上实现了厨房的“解放双手”大革命，美食可以“一键生成”。

苹果公司之所能成为伟大的品牌，正是创始人乔布斯始终坚持第一性原理——回溯事物的本质，重新思考如何做。并认为“好的工具都应该是解放和发展人性的”。正是基于这样的理念才形成了最为极致的用户体验。

而ROKI数字厨电的发布，也是老板电器敏锐洞察到了用户切实需求，深度契合当代厨房生活中存在的诸多痛点，从烹饪的本源出发，让每个人都不在为烹饪技巧、烹饪时间和精力所困扰，让厨房生态真正成为每个人精美厨艺的好帮手。

作为国内厨电领域的领军者，老板电器通过自身数字化生态的构建，深度链接用户，实现对烹饪体验的赋能，从而进一步构筑老板电器“以用户为中心”的能力护城河。这也是老板电器区别于其他业内企业的最大不同之处。

对于整个厨电行业而言，从传统油烟机时代到数字化潮流，老板电器犹如行业灯塔，在每次重大历史机遇面前，都在为行业指明航向，展现出了龙头企业的责任与担当。

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