2022郎酒端午制曲工序开启，严守《内控准则》走高品质之路

　　不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。6月3日，2022郎酒端午制曲活动在郎酒庄园举行。这是《郎酒酱香产品内控准则》发布后的首次端午制曲大典，郎酒2023酿造所用酒曲生产的序幕就此拉开。

图：郎酒集团董事长汪俊林宣布端午制曲正式开始

　　活动现场，郎酒集团董事长汪俊林宣布2022郎酒端午制曲正式开始。郎酒集团总裁刘毅在致辞中表示，今年端午制曲与与历年不同，因为郎酒已将制曲的时间节点、制曲小麦的品种、种植区域、种植规范、验收标准等硬性约束写入了《郎酒酱香产品内控准则》。只有符合这个基本法产储的郎酒，才能奉献给消费者。

　　此外端午制曲大典现场正式启动“全国热销20年酱香典范红花郎纪念活动”，意味着红花郎进入新的发展阶段。

　　内控准则后首个端午制曲，从源头打磨品质

　　端午，是祈福安康的节日，也是郎酒制曲的节令。端午制曲，重阳下沙，时至今日，郎酒人依然在恪守传承着“一年为期，高温制曲，两次投粮，凉堂堆积，回沙发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾调”的千年古法，遵照时令，顺天应时，正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒。

　　曲为酒之母。制曲是新酒酿造的序曲，今年端午所制的酒曲，择其中之优者，才能成为郎酒2023年批次郎酒的酒母，酒曲的优劣，也直接关乎着郎酒的品质呈现。

图：端午当天制作的一号高温大曲

　　制得一方好曲也极其不易，每年端午时节开始，新熟的软质小麦被运往制曲车间，润麦、粉碎、加入优选母曲、加水拌和、固定成型，发酵成曲……整个过程需要近1年，期间曲块在复杂的微生物环境中蜕变，最终品质优良的曲块方能参与到酿酒工序，所以郎酒将制曲称作酿造中“凤头”工艺，自然环境、优质水源、生态原料、古法技艺缺一不可。

　　为了保证品质，今年3月，郎酒于行业首次发布《郎酒酱香产品内控准则》。其中有关于制曲的部分，内控准则不仅将制曲工艺的细节规范其中，更将的制曲小麦的品种、种植区域、种植规范、验收标准等硬性约束全面覆盖，以企业律令的形式，对酱酒这一古老而富于智慧的传统进行规范。

　　典礼现场，郎酒酿造团队完成敬颂之礼，宣读《郎酒酱香制曲内控准则》，“酱香郎酒，品质为先。内控准则，严控品质。标准生产，佳酿出世”，整个制曲团队现场宣誓，喊出坚定的品质誓言。内控准则下，郎酒匠人也有更为规范细致的标准，在各个环节做更严格把关，确保制曲工序和酱酒品质更极致的呈现。

图：郎酒集团总裁刘毅现场致辞

　　郎酒集团总裁刘毅强调，“只有符合《郎酒酱香产品内控准则》这个基本法产储的郎酒，才能奉献给消费者……为求更高品质，郎酒人不计繁复，每一滴郎酒里，都富含着郎酒人的匠心，庄园的味道，中国郎的气度”。

　　郎酒的品质发展一直都追求极致品质的道路上，遵循着自己的“执拗”。不止制曲，众所周知，酱香白酒是时间的馈赠，青花郎酒的主体基酒储藏不少于7年，红花郎也要5年，加上酿造周期，一瓶酱酒历经六年到八年时间，若在其扩大产能、储能规模，慢销售的原则下，以后这个周期将更长，其中每一个环节都需要把控，但正是这种在时间和无数繁杂细节中的打磨和坚持，也让郎酒追寻极致品质的征途中信心满满。

　　郎酒庄园全面赋能，红花郎开启下个发展阶段

　　典礼现场，郎酒宣布正式启动“全国热销20年酱香典范红花郎纪念活动”。郎酒恪守古训顺天应时，开创了红花郎、青花郎、红运郎等代表产品，如今正值红花郎上市20年，“集合大家的力量，依托庄园的独特浪漫禀赋，将红花郎推入第二个历史发展阶段”。

图：红花郎全国热销20年纪念活动正式启动

　　世纪初，红花郎诞生上市，开创了“全国热销20年，酱香典范红花郎”的经典，也引领了百年郎酒在新时期征途。这20年间，郎酒从一个传统酿酒工厂，进化为一个经典而时尚的产业庄园，恪守古训顺天应时，开创了红花郎、青花郎、红运郎等代表产品，实现了百年郎酒从作坊到工厂，从工厂到庄园历史性跨越，跨进了高质量、独具郎酒特色的赤水河左岸庄园酱酒发展阶段。

　　如今独具特色的郎酒庄园将为这些酱香郎酒产品全面赋能。全国热销20年的红花郎，以郎酒庄园为核心，开启发展新阶段。

　　郎酒销售公司副总经理、青花郎事业部总经理易明亮现场介绍，2002年上市的红花郎，历经20年光阴，4次产品迭代。2022年以来，红花郎先后联手央视《春晚有心意》《启航2022》跨年晚会，联袂启动了“红花郎中国节”年度IP主题活动，都宣示着红花郎势能持续高涨。

　　未来郎酒将推动红花郎成为中国人新婚的喜庆之选，让郎酒庄园不仅成为白酒爱好者的向往之地，而且更成为新婚人士的向往之地。

　　以此为依托，红花郎从品牌到市场等多方互动，持续为消费者提供极致品质和服务，即日起征集100对新人共赴郎酒庄园甜蜜之约，同时在市场端开启“和红花郎，开盖扫码赢大奖”的回馈活动，并在现场分享了三版红花郎TVC样片，向广大消费者征集意见，以消费者共享共建的方式，持续为消费者共同酿造更美好生活，在 下个发展阶段，创造“大家的红花郎”。

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