张文中：物美与宝洁的合作周转天数下降20天

撰文 | 颜菊阳

关注并置顶商业观察家获取零售新闻

阿里巴巴集团和清华经管学院今日联合举办了2018双11“看中国”高端思想论坛。

物美创始人、董事长张文中受邀参加，分享了物美，及多点的数字化业务进展。并与盒马鲜生CEO侯毅进行了现场对话环节。

张文中（物美）投资、并担纲董事长的多点Dmall在上半年爆出已与腾讯达成战略合作，接受腾讯的投资。张文中是中国传统零售业为数不多的理工学博士背景出身，其曾在美国斯坦福大学攻读系统工程学博士后，自动控制研究到多点Dmall做的“分布式电商”，看上去一脉相承。

（以下内容根据张文中口述整理）

很多人一提起侯毅很害怕，好在我们两个关系不错，认识多年。

今天这个题目叫多点+物美，全面数字化的新探索。

大家对物美比较了解，对多点有些了解，有些不了解。多点是一个新公司，只有三年多时间，三年多时间相对传统公司是很短，但是对于新物种也是一个不短的时间了。多点要做的事是要解决商业全面数字化的问题。这是一个物美发展的历程。

物美为什么开始？其实很多人不一定知道，我最早做软件的，我们两个背景有点像，我在斯坦福大学做博士后之后，一个重要任务做软件服务零售商，那时候没有零售商认为需要我们服务，所以我们自己搞了一个示范市场，就是物美。现在物美这么搞起来了，现在大概一千多个店。

当前零售业确实面临巨大的挑战，这毋庸置疑。我觉得这个挑战最核心的就是，我们生存的环境变了，现在每个人都在一个数字化的历史时期，在不断地调整自己的生存方式，因此在这个时候必须改变自己服务消费者的行为，这是零售企业必须要做的事。这里面也列了几条，其实大家也都是能完全想得清楚。实体店和供应链的经营、效率、成本、服务、体验都要改变，不改变就退出历史舞台，新物种、新事业层出不穷，大量的投入。

路在何方？就是我刚才说到的商业的全面数字化。商业全面数字化技术基础我觉得我也不用再重复，已经完全成熟了，具备了。要做的事是用户为中心，用户为中心也就是这四条：高品质、低价格、好商品、好服务。

在方式上线上线下彻底一体化，如果说在两年前、三年前还有人说这个人是线上用户，那个人是线下用户。今天每个人既是线上，又是线下的。做这种区隔没有意义的，最重要的是只有线上线下一体化，才能够让用户的体验达到最佳。

商业的全面数字化包括什么内容？全场景覆盖、全链条联通、线上线下一体化，在这个基础之上的做这三件事情，检验的标准就是模式最佳、流程最优、成本最低、效率最高、速度最快、体验最好。

全场景到底是什么，有商超、中小超市社区便利店、社区无人店等等，接下来描述了用户的运营，智能供应链、数字零售OS，就是我刚才说的三年多以前开始起步多点这样一个公司，多点这个公司从规划的时候就不是一个简单的为物美服务的公司，它是以物美作为一个小白鼠，逐步跑出来一套模式，为更多零售商服务的。

讲到数字化，必然是C TO F全面数字化，人工智能推进全流程优化、动态优化、高效运行和闭环，要做的事情也就是这几个，选商品、估销量、定准货、陈列好、销售到最后一件商品、算好账，只有实现销售才有消费者需求的满足。

在线上线下一体化这个环境下，究竟要实现哪几个一体化？用户线上线下一体化，商品线上线下一体化、供应链线上线下一体化，促销和价格的线上线下一体化，支付一体化，最根本的还是我们底层的全面数字化，也就是说商业这样一个操作系统必然在这个新的云架构这个氛围之下产生。

这是一个偏技术的描述，多点+物美模式一个核心底层的东西。这套东西保证了一些实际成果的实现，我刚刚和宝洁开过一个回顾过去一年业务的会，就今天刚开的，宝洁就告诉我说它和我们最近一年的合作周转天数下降了20天，这是一个历史性的数字。因为别的零售企业都做不到，这是他讲的。我知道我们店铺周转天数好的到十二三天，我觉得已经不错了，它告诉我它降20天。

目标就生鲜而言就是更方便、更放心、更新鲜，这说道容易做到难，这个地方做的每日鲜和盒马的每天只卖当天的菜，不卖隔夜菜是一样的。

现在多点已经形成了智能购物车、自助购、自由购这样一个完整的体系。多点会员占比在一些先进的这40个厂家中间占到70%，这是一个对于刚才说的多点新零售OS的描述。还想强调一下多点+X模式，利用现有的店铺资源，利用现有的供应链资源，这很难，但是值得尝试。无论从环境保护的角度还是从社会稳定的角度，都值得一试，但是需要下很大的功夫。这是多点今天已经达到的这么一个发展的状态，大家看到五千万会员，有五千个合作的门店，一千万的月活会员。

最后要总结的就是坚决拥抱互联网，彻底回归商业本质，当好商人、选好商品、做好商场。最后一句话多年前这么说的，加两个前缀，很多人把这个对立起来。要不然你搞互联网了，要不然搞商业本质，只有把两个事情统一起来才有机会。

第三届新零售峰会启动

新零售就是新的效率。

通过技术进步、管理提升、零供生态合作、数字化运营来创造更好的零售效率。

过去十年，公平地讲，中国零售业“沉溺”于外延扩张，内生经营效率提升基本处于停滞状态。

而当眼下的顾客换代、技术进步、中国消费增速下滑、互联网生活普及等诸多因素叠加影响中国零售市场时，我们明白，零售经营效率到了必须提升的时刻。

必须更好洞察顾客需求，并满足挖掘顾客需求。也没有办法再做“二房东”，做不承担经营风险的零售经营了。当人力成本高居门店运营成本首位之时，人效提升则迫在眉睫。

中国零售业需要进行一次全行业的、系统的效率提升、经营升级。

这是一次转型，也是一个机遇。

零售业，乃至互联网行业离消费者更近，拥有无与伦比的本土优势。当我们看中国经济时，越往上游、离消费者越远的行业，其全球范围的竞争能力其实是相对更低的，很多没有定价权。

所以，中国零售业，以及线上与线下的融合后的全面数字化，是可以通过效率提升来连接上游，帮助上游行业发展，带动他们的效率提升。

这将是一个巨大的商业机遇，一个帮助实现供给侧改革国家使命、带动中国经济整体发展的机遇。这里面也有足够的利润回报空间。

基于此，由《商业观察家》举办的第三届新零售大会将围绕零售效率提升，来搭建交流、合作促成的服务场景。我们将探寻效率提升路径，提供零售趋势解读、市场研究、渠道下沉、零供合作、数字化经营、顾客研究、人才、金融工具、物流提升等涉及当下零售经营各方元素的一站式信息服务交流平台。

2019年1月7日－9日，上海，诚邀莅临！

一

峰会时间

举办时间：2019年1月7日-1月9日

地点：中国上海阿纳迪酒店

规模：1500人

二

峰会特色

1、一站式服务

本次大会将提供零售趋势解读、市场研究、渠道下沉、零供合作、数字化经营、顾客研究、人才、金融工具、物流提升等涉及当下零售经营各方元素的一站式信息服务交流平台。

以数字化为例。本次大会将会邀请阿里、腾讯、美团等来分享最新数字化技术进展，以及未来产品方案。因此，你将能在本次大会一站式获得当下市场所有最新数字化产品方案、技术工具的最新信息，可以在一个场景、一个空间内进行比较选择。

2、构建细分场景

本次大会也将搭建空间，提供细分交流、服务场景。

1）A轮派（非天使轮）

当下市场的流动性减少，导致许多企业的融资面临挑战。

针对中小、初创零售企业的A轮、B轮融资需求，本次大会将邀请未来有能力、有意愿对中国零售业作大幅投入的机构。风投如红杉、高瓴、今日资本等数家机构，以及产业资本，如阿里、腾讯、美团、绿地、苏宁等。来构建一个交流、路演平台，以促成合作产生。

拟参加的零售企业可向组办方报名。经过审查确认后，会专门通知。

2）商品展

现在已经到了建立新型零供合作关系的关键时刻，一个更紧密、数据共享、具有建设性、共赢的零供合作关系，是当下零供双方都要做的事情。

本此大会，将会搭建一个特色商品交流展，展现当下市场近一段时间出现的高品质生鲜、快消特色商品，为零售企业带来经过筛选的商品供应合作资源。

三

大会议程

1月7日 09:00-12:00 门店考察

1月7日 14:00-18:00

1、社区场景经营逻辑——碧桂园凤凰优选总经理陈诚

2、乡镇农村市场的消费升级需求——五星电器CEO潘一清

3、渠道下沉机会点——盒小马CEO袁彬

4、低线市场的未来——吉麦隆董事长周新良

5、三线市场扩张机会点——冠超市董事长林永强

6、低线市场有消费升级需求吗——红旗连锁副董事长曹曾俊

7、快消品渠道下沉——雀巢咖啡中国资深副总裁葛文

8、奥特莱斯的二三线城市“打法”——砂之船董事长徐荣灿

9、如何做低线市场的“丝芙兰”——中央商场执行总裁刘梦洁

1、零库存背后的数字化逻辑——钱大妈总经理冯卫华

2、社区团购如何为消费者节省时间——食享家CEO戴山辉

3、酒饮新零售方向——1919董事长杨陵江

4、线上线下改造方向——天天果园创始人王伟

5、如何打造一个数字化社区场景——全家爱吃

6、如何通过数字化提升购物频次——居然之家总裁王宁

7、打造更低成本的同城配体系——多点合伙人张峰

8、家居消费的线上线下融合裂变——宜家家居

1、打造更便利的生活——华润万家CEO徐辉

2、做出卖场高级感——果蔬好

3、生鲜加工化提升方向——生鲜传奇CEO王卫

4、自有品牌体系打造——元初食品总经理陈启明

5、挖掘“高龄阿姨”的消费升级需求——康品汇创始人陶云

6、果品专业化经营路径——鲜丰水果董事长韩树人

7、如何经营年轻顾客，及便利店发展未来方向——罗森便利店副总裁张晟

8、进口商品的供应链搭建——绿地商业集团董事长、总经理薛迎杰

18:00-20:00 自助晚餐

19:30-21:30 交流沙龙

1月8日 大会主论坛

1、零售政策解读——商务部领导致辞

2、新零售趋势报告——商业观察家

3、技术进步，及对人效提升方向——盒马鲜生CEO侯毅

4、生鲜运营效率提升路径——永辉超市创始人张轩宁（拟邀）

5、大卖场改造的效率提升路径——大润发董事长黄明端（拟邀）

茶歇（10分钟）

6、2019年的零售市场的可能性——高瓴资本（拟邀）

7、腾讯的零售投资逻辑——腾讯集团（拟邀）

8、产业互联的效率提升方向——美团王兴（拟邀）

9、零售企业的数字化路径——物美集团董事长张文中（拟邀）

1、后互联网时代高壁垒重公司崛起逻辑——步步高集团董事长王填

2、沃尔玛中国的生鲜经营进化——沃尔玛中国区总裁陈文渊

3、便利店的数字化想象空间——便利蜂

4、产业互联构建上下游生态圈——百果园董事长余惠勇

5、社区生鲜如何跨区域连锁复制——谊品生鲜创始人江建飞

6、基于用户洞察打造自有品牌——迪卡侬CEO张玥

7、苏宁小店直营逻辑——苏宁零售副总裁卞农

8、二手车交易的数字化经营——瓜子二手车CEO杨浩涌

9、消费金融将为零售创造增量价值——蚂蚁金服

10、社交电商未来路径——红杉资本对话拼多多

18:30-20:30

新零售影响力颁奖晚宴

（议程中拟邀分享嘉宾的实际到会情况将陆续更新）

四

峰会报名及商务合作

两天会议门票（包含五星酒店一次午餐和一次晚宴）：1680元/人

不含餐及晚宴980元/人

五

往届概况

《商业观察家》往届活动概况：

第二届新零售峰会（2018年1月10-11日，上海龙之梦万丽酒店）

规模：1000＋

首届生鲜零售大会（2018年6月27-28日，上海龙之梦万丽酒店）

规模：1000+

第一届新零售峰会（2016年12月26日，北京新云南皇冠假日酒店）

规模：300+

“新零售”是中了马云的招？大润发国美步步高永辉百联华冠超市发等这样说……

首届快消品＋便利店大会（2017年4月，上海洲际酒店）

规模：600+